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【レシピ】旬の素材の相乗効果!「ホタルイカとせりのパスタ」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。今回は旬のホタルイカとせりを合わせた、春らしいパスタをご紹介。鍋に入れることが多いせりですが、パスタにもよく合います。歯ごたえを残したせりと、ホタルイカのエキス、そしてバター醤油が全体に絡み合った、うま味たっぷりの美味しさです。 材料ホタルイカ6-7匹せり150g(1-2本)パスタ100gニンニクすりおろし適量薄口しょうゆ小さじ1/2あらびき黒胡椒適量塩大さじ1調理酒(写真外)小さじ1飲みたくなるお酒 白ワイン作り方① パスタを茹でる沸騰したお湯に塩大さじ1を加え、パスタを袋の表示時間より1分早めに茹でる。 ② 下ごしらえホタルイカは目玉を取っておく。せりはよく洗って根っこを切り落としたら、食べやすい様にざく切りにする。③ 炒めるフライパンにバターをひき、せりとホタルイカを軽く炒めて、調理酒を回しかける。茹で上がったパスタを投入したら、薄口しょうゆを回しかける。全体を絡め合わせたら皿に盛り、最後にあらびき黒胡椒を強めに振りかけて完成。完成今回は、せりのシャキッとした食感を残すため、パスタをサッと和えるのがポイント。食卓が一気に春模様に変身する、華やかな一品です!